Zapytaj zdrowy tryb życia: Czy 3500 kalorii jest NAPRAWDĘ równe kilogramowi tłuszczu?

Witamy w pytaniu Zdrowe życie - w którym przesyłasz najbardziej płonące pytania zdrowotne, a my dokładamy wszelkich starań, aby zapytać ekspertów i oddzwonić do Ciebie. Mam pytanie? Skontaktuj się tutaj i możesz pojawić się w Zdrowym Życiu!

"Ask Healthy Living" ma wyłącznie charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej. W celu uzyskania spersonalizowanej porady medycznej należy skonsultować się z wykwalifikowanym personelem medycznym.

Wspólna mądrość dietetyczna mówi, że stracimy jeden funt za każde 3500 spalonych kalorii. Czy to prawda?

Powyższa formuła została przyjęta jako dieta ortodoksyjna: aby stracić jeden funt tłuszczu na tydzień, po prostu zredukuj 3500 kalorii poprzez dietę i ćwiczenia gotowe, stracić funta tygodniowo tak długo, jak możesz go utrzymać.

Gdyby to było takie proste. Zamiast tego strategia na 3,500 mniej kalorii na tydzień (co oznacza 500 mniej kalorii dziennie) jest dobrą wskazówką, aby pomóc w stworzeniu deficytu kalorii, ale to nie znaczy, że spowoduje utratę jednego funta co siedem dni.

Formuła ta wywodzi się z prostej prawdy: jest 3500 kalorii w funtach ludzkiego tłuszczu, wyjaśnia dr Donald Hensrud, przewodniczący medycyny zapobiegawczej w klinice Mayo i redaktor naczelny Dieta kliniki Mayo. Jednak dieta i ćwiczenia fizyczne powodują, że organizm traci tkankę tłuszczową i wodę wraz z tłuszczem, co sprawia, że ​​jest mało prawdopodobne, aby początkowa utrata wagi naprawdę odnosi się tylko do tłuszczu. Co więcej, indywidualne wskaźniki metabolizmu różnią się w zależności od genetyki, poziomu sprawności, a nawet wielkości: na przykład osoba o większej masie ciała ma więcej masy mięśniowej i wymaga więcej kalorii. Deficyt 3500 kalorii będzie miał po prostu bardziej dramatyczny efekt - wyjaśnia Hensrud.

"Jeśli wystąpi deficyt kalorii, ludzie stracą na wadze, nie ma wątpliwości, to nie jest zły punkt wyjścia, ale tempo utraty wagi jest skomplikowane przez spowolnienie metabolizmu, aby zrekompensować brak jedzenia" - powiedziała Marion Nestle, profesor żywienia na NYU w e-mailu do zdrowego trybu życia. "Tłuszcz ciała nie jest czystym tłuszczem - miesza się go z białkami i wodą, rozcieńczając w ten sposób liczbę teoretyczną (454 gram x 9 kalorii / gram)."

W rzeczywistości początkowe etapy diety to czas szybkiego spadku masy wody. To jest dobry znak. Jak wyjaśnia Hensrud, kiedy zmniejszamy zużycie kalorii, szczególnie węglowodanów, nasze ciało odżywia się magazynem glikogenu w naszej tkance mięśniowej i wątrobie. Glikogen jest mieszaniną węglowodanów i przeważnie wody. Ale właśnie dlatego, że początkowa utrata wagi jest utratą masy wody, nie oznacza, że ​​dieter robi złą robotę - wręcz przeciwnie.

Więc jeśli nie tracisz funta tłuszczu z tym 3500 deficytem, ​​co powinieneś zrobić, aby zapewnić stałą utratę wagi? Hensrud zaleca, aby rozpocząć od niewielkiego całkowitego bilansu energetycznego - co oznacza, że ​​dzienna ilość kalorii powinna być niska, nawet tylko 1200 dla kobiety i 1400 dla mężczyzny, albo z ograniczonego jedzenia, albo zwiększonej aktywności fizycznej i ćwiczeń fizycznych. To dlatego, że ogólnie rzecz biorąc, ludzie zazwyczaj nie doceniają swoich kalorii o 20 procent. Zatem rozpoczęcie od mniejszych niż niezbędne kalorii pomoże utrzymać dietetykom deficyt kalorii.

Wielu pacjentów pyta, czy zwiększenie wydatkowania kalorii przez ćwiczenia jest lepsze niż zmniejszenie spożycia kalorii, wyjaśnia Hensrud. "Co ciekawe, aby utrzymać wagę na niskim poziomie, badania pokazują, że aktywność fizyczna jest ważniejsza w tej fazie" - mówi. "Ale aby schudnąć, najlepiej ograniczyć kalorie."

Kolejny ważny aspekt odchudzania: dostosowanie oczekiwań. Pracuj nad zmniejszeniem spożycia kalorii i zwiększeniem codziennej aktywności i ćwiczeń. Ale jeśli robisz to wszystko najlepiej jak potrafisz, być może nadszedł czas, aby zmienić swoje wyobrażenie o tym, jak wygląda utrata wagi. "Czasami sukces to po prostu konserwacja" - mówi Hensrud.

Mam pytanie? Zapytaj zdrowego życia!

GALERIA ZDJĘĆ

Wcześniej na pytanie o zdrowe życie