"Indeks gofrów": Huragan Matthew jest tak przerażający, że nawet otwarta kuchnia ewakuuje się

Weathermani zabrali się do fal radiowych, w czwartek ogłaszając historyczny historyczny huragan Matthew, burzę, jakiej nie widziała żadna inna środkowa Floryda, taką, która szaleje i spustoszy. Miliony na wschodnim wybrzeżu zostały poinstruowane, aby ewakuować się. Półki sklepowe opróżnione. Benzyna zabrakło. Gubernator stanu Sunshine powiedział: "ta burza cię zabije".

Dla wszystkich dostrojenie było jasne, że burza była niebezpieczna.

Ale niektórzy Floridianie odmówili zaakceptowania prawdziwej grawitacji niszczycielskiego spisku Hurricane'a, dopóki najbardziej wiarygodny, autorytatywny głos Południa nie przemówił.

"Wszystkie restauracje Waffle House na 1-95 między Titusville, Fla i Fort Pierce, Fla. Są zamknięte," restauracja dodała do Twittera czwartkowe popołudnie. "Zachowaj bezpieczny Waffle Nation!"

Potem zatonęło.

@WaffleHouse @KFILE Oznacza to, że sprawy stały się naprawdę realne.

- Nadege C. Green (@NadegeGreen) 6 października 2016 r

W ten sposób ludzie na Południu naprawdę wiedzą, że spada. Waffle House pozostaje otwarty podczas niemal wszystkiego https://t.co/UMeJwCA73h

- Zaid Jilani (@ ZaidJilani) 6 października 2016 r

GŁOWICE W SYPUPIE KLONOWYM! https://t.co/hXjRQnoaix

- T'Challa Head Cha-La (@iseeyouugly) 7 października 2016 r

Jeden tweet podsumował reakcję w następujący sposób:

Wiadomości: "Ewakuuj Florydę"

Floridians: "Nah"

Wiadomości: "Waffle House closed"

Floridians: "TO KONIEC DNI !! F-- SAVE US BABY JESUS ​​!! "

Rzadko zdarza się, że 24-godzinny parking dla ciężarówek, znany z taniego, aczkolwiek tłustego jedzenia, zawsze przestaje służyć - nawet w środku klęski żywiołowej. Sieć ponad 1500 restauracji na południu sprawia, że ​​są one szczególnie wrażliwe na huragany. Jednak plany zarządzania kryzysowego w Waffle House są tak dokładne i dobrze przyjęte, że nawet rząd federalny nieoficjalnie używa statusu sieci do oceny powagi burzy.

Nazywają to indeksem gofrów.

Magazyn EHS Today wyjaśnił to następująco:

". . . jeśli sklep Waffle House jest otwarty i oferuje pełne menu, indeks jest zielony. Jeśli jest otwarty, ale z ograniczonego menu, jest żółty. Kiedy lokalizacja została zmuszona do zamknięcia, indeks jest czerwony. "

Dyrektor FEMA Craig Fugate po raz pierwszy użył indeksu Waffle House Index, gdy był szefem departamentu zarządzania kryzysowego na Florydzie podczas aktywnego sezonu huraganów w 2004 roku. Gdyby restauracje Waffle House w danym miejscu były zamknięte, poinformował EHS Dzisiaj, wiedział, że sytuacja jest tragiczna.

Ich status w następstwie przewidywał, jak szybko społeczność się odbije.

"Jeśli się tam dostaniesz, a Waffle House jest zamknięty?" Fugate powiedział, zgłosił The Wall Street Journal. "To naprawdę źle. Tam idziesz do pracy. "

Cel domu gofrowanego:

1) nieformalnie, ale zdecydowanie wskazać, czy świat zostanie zniszczony przez Boży gniew,
2) gofry.

- Kaleb Horton (@kalebhorton) 6 października 2016 r

Ale nawet jeśli niektóre miejsca są blisko z powodu klęski żywiołowej, Waffle House pracuje pilnie, aby jak najszybciej je otworzyć, często czyniąc z niego pierwszy posiłek, który wyparował pośród tragedii.

"W ciągu dwóch dni nie jadłem ciepłego posiłku i wiedziałem, że będą otwarte" - powiedziała w wywiadzie dla WSJ Nicole Gainey, sekretarka firmy zajmującej się naprawą ciężarówek w 2011 roku, po tym, jak huragan Irene znokautował władzę w Północnej Karolinie.

To może wydawać się głupie, że zamykanie # WaffleHouse zyskuje na popularności, ale szczerze mówiąc, było to jedyne miejsce, w którym można było dostać jedzenie wczoraj. # Prayers4Florida

- Teresa (@TeresaMayNot) 7 października 2016 r

W sumie 22 restauracje Waffle House straciły moc w Północnej Karolinie, Virginii, Maryland i Delaware podczas huraganu Irene, poinformował WSJ. W ciągu kilku dni wszystkie z wyjątkiem jednego w przybrzeżnej Virginii, gdzie szczególnie mocno uderzyła burza, wróciły do ​​pracy. Domy z waflami w Joplin, w stanie Missouri, pozostały otwarte po tym, jak w tym samym roku Irenę nawiedziło śmiertelnie historyczne tornado, a kiedy fala tornad dokonała spustoszenia w Alabamie i Gruzji, 20 restauracji, które straciły moc, zostało otwartych w ciągu trzech dni.

"Od razu wiedzą, które sklepy zostaną dotknięte, i dzwonią do swoich pracowników, aby dowiedzieć się, kto może się pojawić, a kto nie." Panos Kouvelis, profesor biznesu Uniwersytetu Waszyngtońskiego, powiedział EHS Today w odniesieniu do Waffle House. "Mają tymczasowe magazyny, w których mogą przechowywać żywność, a co najważniejsze, wiedzą, że mogą pracować bez pełnego menu. Jest to doskonały przykład firmy, która nauczyła się z przeszłości i opracowała doskonały plan awaryjny. "

Plan, poinformowany Fox News, został zebrany po 2005 r. Wrak huraganu Katrina zniszczył siedem restauracji Waffle House i zamknął 100 więcej. Kierownictwo wyższego szczebla opracowało podręcznik zawierający instrukcje po katastrofie, nabyte przenośne generatory, dał pracownikom piloty z danymi kontaktowymi w nagłych wypadkach i kupił mobilne centrum dowodzenia, zgodnie z profilem WSJ firmy.

Podręcznik informuje pracowników, jakie potrawy przygotować w oparciu o dostępne zasoby oraz o tym, jak i kiedy ograniczyć menu.

Walt Ehmer, były dyrektor operacyjny i obecny dyrektor generalny Waffle House, powiedział w Fox News w 2012 roku, że jest wdzięczny, że jego firma może odegrać tak istotną rolę, pomagając FEMA w trakcie klęski żywiołowej, ale że jest bardziej dumny z sposób, w jaki restauracje pomagają społecznościom.

"To jedyne, co wiemy, że możemy zrobić," powiedział Ehmer."Możemy tam być i serwować jedzenie ludziom, a po wielu burzach ... bardzo często słyszymy od ludzi:" To pierwszy gorący posiłek, jaki miałem w ciągu tygodnia ".