13 najlepszych przepisów na śniadanie indyjskie dla diabetyków

Diabetyk potrzebuje jednej zbilansowanej diety, która zaspokoi potrzeby żywieniowe, a także rozweseli kubki smakowe. Zdrowa dieta dla diabetyków zaczyna się od pierwszego posiłku dnia. Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, ale niewielu przyjmuje go energicznie. Jedno zdrowe śniadanie jest zalecane przez dietetyków i lekarzy na całym świecie. Dla diabetyków, spożywanie zdrowego przepisu na śniadanie jest jeszcze ważniejsze. Oto 13 najlepszych receptur indyjskich na śniadanie dla diabetyków, które są zbierane przez VKool. Śmiało i sprawdź je!

13 najlepszych receptur na śniadanie indyjskie dla diabetyków powinieneś wiedzieć

1. Soja i owies Dosa

przepisy śniadaniowe dla diabetyków - soa i owsa dosa

Indyjskie przepisy na śniadanie są szybkie i łatwe do zrobienia. Owies i soja pomagają w obniżaniu poziomu cukru, oba nie są trudne do trawienia i pochłaniają nadmiar oleju, a także są bardzo lekkie do spożycia. Jest to więc jeden z najlepszych recept na śniadanie dla diabetyków.

Składniki:

  • ½ szklanki mąki owsianej lub mąki sojowej, lub obu
  • ¾ szklanka mąki ryżowej
  • ¾ szklanka mąki pszennej
  • ½ szklanki Urad dal
  • Mąka
  • Zielone chilli
  • ½ posiekanej cebuli
  • Sól

Proces:

  1. Wymieszaj wszystkie te mąki w jednym dużym pojemniku.
  2. Dodając trochę wody, przygotuj płynne ciasto lub pastę o półstałej konsystencji.
  3. Do tego ciasta wraz z solą dodaj zielone papryczki chili i cebulę.
  4. Rozgrzać olej w jednej płaskiej misce.
  5. Dodaj ciasto w jednym okrągłym kształcie na tej patelni, używając filiżanki. Pozwól mu gotować.
  6. Odwróć dosa, a następnie ugotuj ją z obu stron.
  7. Podawaj z miętowym chutney lub kokosem, aby dodać jeden świetny smak do jednej zdrowej receptury na śniadanie indyjskie.

Dowiedz się więcej: Reverse Diabetics Review

2. Pszenica Rava Idlis

przepisy śniadaniowe dla diabetyków - pszenica rava idlis

Zasadniczo, pszenica jest bardzo bogata w magnez, który jest uważany za jednego wroga cukrzycy. Dzięki dużej ilości minerałów i witamin w ravie i pszenicy, wątroba zostaje wzmocniona, aby wytworzyć więcej insuliny, walcząc z przewlekłym zaburzeniem.

Składniki:

  • ½ szklanki pszenicy
  • ½ szklanki rawy
  • Filiżanka twarogu
  • Urad dal
  • 1/4 łyżki nasion gorczycy
  • Asafetida
  • Lisc kolendry
  • Jeden posiekany zielony chili

Proces:

  1. Podgrzej jedną łyżkę oleju na jednej patelni.
  2. Dodaj urad dal, zielone chilli, nasiona gorczycy, asafetida i liście kolendry. Pozwól mu gotować przez kilka sekund.
  3. Dodaj całą porcję rawy, gdy twój płomień jest nadal włączony.
  4. Miksuj dobrze przez około minutę. Pozostaw to do ostygnięcia.
  5. Teraz dodaj sól i twaróg do mieszaniny rava, a następnie wymieszaj ją naprawdę dobrze.
  6. Dodaj bardzo mało wody, więc ciasto jest bardziej jak jedna bryła o dużej lepkości.
  7. Pokryć płytki idli za pomocą kropli oleju, aby uniknąć lepkości.
  8. Napełnij płytki tym farszem, a następnie gotuj pod ciśnieniem przez około 10 minut.

3. Brązowy chleb Dahi Wadas

przepisy śniadaniowe dla diabetyków - brązowy chleb dahi

Jest to również uważane za najlepsze przepisy na śniadanie dla diabetyków, które powinieneś spróbować.

Składniki:

  • 6 kromek ciemnego chleba
  • ½ szklanki odtłuszczonego mleka
  • Miska z twarogiem
  • Szczypta soli
  • ½ łyżki proszku kminku
  • ½ łyżki czerwonego chili w proszku
  • Szczypta kurkumy w proszku

Proces:

  1. Weź jedną łyżeczkę do wycierania, a następnie ubij sól i twaróg tak, aby uzyskać cienką, półstałą i pozbawioną grudek pastę.
  2. Dodaj proszek turmeric, czerwony proszek chili, chat masala (w razie potrzeby) i proszek kminku i wymieszaj je wszystkie dobrze.
  3. Weź pojemnik, a następnie dodaj do niego wszystkie plasterki ciemnego chleba.
  4. Dodaj mleko w regularnych odstępach czasu, a następnie przełóż i wyciśnij paluszki chlebowe, aby uzyskać solidne ciasto.
  5. Po utworzeniu ciasta o lepkiej konsystencji przestań dodawać mleko.
  6. Zrób małe kule swojego ciemnego chleba używając rąk.
  7. Teraz, jeden po drugim, wrzuć wszystkie kulki do mieszanki twarogu i przyprawy, która początkowo była ubita.
  8. Upewnij się, że wszystkie te kulki są dobrze namoczone w tej mieszance twarogowej. Jeśli nie, weź jeden wąski pojemnik lub dodaj więcej mieszanki twarogowej.
  9. Pozostaw brązowe kulki chleba, aby wchłonąć skrzep przez około 20-30 minut.
  10. Podawaj natychmiast, ponieważ ten twaróg staje się kwaśny z czasem.

4. Naleśniki Chana Dal (soczewica i ciecierzyca)

przepisy śniadaniowe dla diabetyków - naleśniki chana dal (soczewica i ciecierzyca)

Składniki:

  • Kubek chana dal (moczony przez noc)
  • 100 g szpinaku
  • ½ szklanki owsa (gotowane)
  • Duża cebula
  • Nasiona kminku
  • Sok limonkowy
  • Sól
  • Imbir

Proces:

  1. Gotuj ciśnieniowo to Chana dal i wrzuć do jednego pojemnika, aż ostygnie.
  2. Dodaj do niego te płatki owsiane, a następnie zetrzyj je łyżką, aż uzyska się jedną pastę. Możesz również użyć jednego miksera, aby utworzyć wklej.
  3. Posiekaj drobno posiekane liście szpinaku i cebulę. Następnie dodaj go do tego wklejania.
  4. Zetrzyj trochę imbiru bezpośrednio z tą mieszanką, dodając do niej łyżki soli i soku z limonki. Wymieszaj dokładnie całą tę mieszaninę.
  5. Teraz podgrzej jedną patelnię z połową łyżeczki oleju. Gdy ten olej się nagrzeje, na tę patelnię wrzucisz jedną łyżkę pasty, a potem rozprowadź ją tak, jakby była dosa.
  6. Gdy ta dolna strona zostanie ugotowana, odwróć się na pozostałą stronę.
  7. Podawaj gorące po posiłku.

Dowiedz się więcej: 27 łatwych zdrowych naleśników

5. Ragi Uttapam

przepisy śniadaniowe dla diabetyków - ragi uttapam

Mówiąc ogólnie, Ragi Uttapam jest również jednym z najzdrowszych przepisów na śniadanie dla diabetyków, które powinieneś spróbować.

Składniki:

  • Filiżanka mąki ragi
  • 1/4 szklanki twarogu
  • Imbir
  • Pokrojone pomidory
  • Posiekane chilli
  • Capsicum
  • Cebula

Proces:

  1. Wrzuć skrzep, mąkę i inne składniki do pojemnika, z wyjątkiem warzyw.
  2. Podczas gdy dodajesz wodę stopniowo, twórz jeden półstały dosa jak ciasto o konsystencji miodu.
  3. Podgrzej patelnię, a następnie dodaj trochę oleju (zgodnie z życzeniem).
  4. Wlać ciasto w jeden okrągły kształt na tej patelni przy użyciu filiżanki.
  5. Podczas gdy ta dolna strona wciąż się gotuje, dodajesz te pokrojone warzywa jako polewy.
  6. Jeśli chcesz, aby warzywa były chrupiące, odwróć Uttapam i pozwól mu gotować po obu stronach

6. Smażona Zucchini, Kora I Sałatka z Brokułami W Asian Dressing

recepty śniadaniowe dla diabetyków - smażona na gorąco sałatka z cukinii, kory i brokułów z azjatyckim dressingiem

Składniki:

  • ½ kubka Kora (Jagoda prosa)
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 gwiazdka anyż
  • 1 szklanka żółtej cukinii (pokrojona w kostkę)
  • 1 szklanka zielonej cukinii (pokrojona w kostkę)
  • Sól dla smaku
  • 1 szklanka różyczki z brokułów (blanszowana)

Jako sos:

  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 ½ łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 1 łyżka czosnku (drobno posiekana)
  • 2 łyżki drobno posiekanej zielonej cebuli
  • Czarny pieprz w proszku, do smaku

Proces:

  1. Zagotuj 2 szklanki wody. Wysusz pieczeń Kora na patelni na średnim do niskiego płomienia, aż zapach wypełni powietrze.
  2. Stopniowo wymieszaj tyle ciepłej wody, aby po prostu pokryć tę Kora. Opuść płomień i gotuj, aż Kora będzie miękko ugryźć.
  3. Rozgrzej olej sezamowy nad jednym średnio wysokim płomieniem w kadhai lub woku.
  4. Gdy olej zacznie palić, dodaj anyż, a następnie mieszaj przez około dwie do trzech sekund.
  5. Wrzuć zieloną i żółtą cukinię i brokuły, a następnie smaż przez jeden wysoki płomień, aż cukinia będzie lekko miękka, ale nadal jędrna.
  6. Teraz dodaj sól, a następnie wrzuć dobrze.
  7. Dodaj ugotowaną Kora i po tym rzuć dobrze, aż dobrze połączą. Odłożyć na bok.
  8. W przypadku opatrunek łączymy wszystkie te składniki w jednej małej misce do miksowania, a następnie pobijamy za pomocą widelca.
  9. Dodaj do mieszaniny warzyw i smażonego Kora i dobrze rzuć. Następnie podawaj ciepło.

Dowiedz się więcej: 16 Zdrowie i korzyści odżywcze z brokułów

7. Omlet warzywny

przepisy śniadaniowe dla diabetyków - omlet warzywny

Składniki:

  • Białka jaj z dwóch jaj
  • Pieprz i sól według smaku
  • Filiżanka warzyw (pomidory, cebula, pieczarki, papryka, papryka)
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka odtłuszczonego mleka

Proces:

  1. Wymieszaj białka z jedną łyżką mleka, pieprzem, solą i warzywami w misce.
  2. Podgrzej nonstick, a następnie upuść jedną łyżkę oliwy z oliwek.
  3. Po podgrzaniu tego oleju dodajemy tę mieszankę jajeczną i równomiernie rozprowadzamy na jej powierzchni.
  4. Pozostaw to na chwilę, a następnie skręć boki.
  5. Wreszcie serwuj na gorąco.

Istnieje wiele najlepszych receptur indyjskich na śniadanie dla diabetyków prezentowanych w tym poście, czytaj dalej!

8. Zdrowy, przyjazny dla owsa przepis na cukrzycę

recepty śniadaniowe dla diabetyków - zdrowy przepis na owsiankę przyjazną dla diabetyków

Składniki:

  • ½ szklanki płatków owsianych
  • Garść mielonej fasoli (matki) (moczonej przez co najmniej trzy godziny lub przez noc)
  • 1 mała cebula
  • 1 gałązka liści curry
  • 1 zielony chili lub czerwony chili
  • 2 łyżeczki oleju lub ghee
  • 1 łyżeczka startego kokosa
  • 2 łyżeczki tartej marchwi
  • 1 łyżeczka posiekanych liści kolendry
  • Szczypta każdej musztardy i nasion kminu
  • ½ łyżeczki imbiru rozdrobnione
  • 1 łyżka soku z cytryny

Proces:

  1. Ciśnienie gotować na macie z odrobiną wody i soli na 2 gwizdki.
  2. Umyć owsiankę, a następnie wypłukać całą wodę.
  3. Gotuj na parze od razu na dokładnie 4-5 minut na wysokim ogniu.
  4. Teraz usuń i posyp odrobiną soli i jedną łyżeczką oleju, a następnie delikatnie wymieszaj.
  5. Podgrzej jedną patelnię za pomocą oleju. Następnie dodaj musztardę, kminek, liście curry, chili i imbir. Pozostaw nasiona do rozpryśnięcia i podnieś płomień wysoko.
  6. Dodaj trochę wody i matki. Gotuj, aż woda całkowicie odparuje.
  7. Dodaj kurkumę i owies i smaż przez chwilę na jednym dużym ogniu przez minutę.
  8. Zdejmij z ognia i dodaj marchew, sok z cytryny, orzech kokosowy i liście kolendry. Potem mieszaj i podawaj.

9. Methi Missi Roti

przepisy śniadaniowe dla diabetyków - methi missi roti

Składniki:

  • 1 szklanka besan
  • ¼ szklanki zwykłej mąki
  • ¾ szklanka mąki pełnoziarnistej
  • ½ szklanki posiekanych liści kozieradki
  • ½ szklanki drobno posiekanej cebuli
  • ½ łyżeczki nasion karamonu
  • 1 łyżeczka drobno pokrojonego zielonego chilli
  • Sól dla smaku
  • 1/8 łyżeczki oleju do wyrabiania
  • Do toczenia: mąka pełnoziarnista

Proces:

  1. Połącz wszystkie te składniki razem w jednej misce, a następnie ugniataj w jedno twarde ciasto z wystarczającą ilością ciepłej wody. Odstawić na pół godziny pod jeden mokry muślin.
  2. Zagnieść ponownie za pomocą oleju, aż będą gładkie i podzielić na dwanaście równych porcji.
  3. Rozwałkuj każdą porcję w jeden cienki okrąg o średnicy 5 cali przy użyciu mąki do walcowania.
  4. Podgrzej nonstick tava (patelnię), a następnie ugotuj roti, aż pojawią się brązowe plamy po obu stronach.
  5. Podnieś roti za pomocą jednej pary płaskich szczypiec, a następnie piecz z obu stron nad otwartym płomieniem, aż pojawią się ciemnobrązowe plamy.
  6. Powtórz z innymi kręgami ciasta, aby uzyskać jeszcze 11 rotis.
  7. Podawaj na gorąco.

10. Indyjska zupa cytrynowa

przepisy śniadaniowe dla diabetyków - zupa z cytryny indyjskiej

Jest to również uważane za łatwe i zdrowe przepisy na indyjskie śniadanie dla diabetyków.

Składniki:

  • 10 filiżanek przegotowanej wody
  • 2 ząbki czosnku (podłoże)
  • 5 łyżeczek cukru
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka proszku pieprzu czarnego
  • ½ szklanki liści mięty
  • 2 szklanki soku z cytryny

Proces:

  1. Dodaj wodę, cukier, sól, czosnek, liście mięty i czarny pieprz w proszku do gotowania.
  2. Włóż do pieca, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez osiem minut.
  3. Następnie dodaj sok z cytryny, a teraz gotuj jeszcze dziesięć minut na wolnym ogniu.
  4. Wlać do miski i służyć.

Dowiedz się więcej: 41 Zdrowie i uroda Zalety soku z cytryny, oleju i skórki

11. Indyjski grillowany kurczak

przepisy śniadaniowe dla diabetyków - indyjski grillowany kurczak

Szukając najlepszych receptur śniadaniowych dla diabetyków, nie należy pomijać tego przepisu.

Składniki:

  • 1 kg całego kurczaka
  • 1 łyżeczka proszku chili
  • 1 łyżeczka sosu chili
  • 1 łyżeczka białego kminku (palona i miażdżona)
  • 1 łyżeczka kolendry (palona i miażdżona)
  • 1 łyżka stołowa czosnku imbirowego
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • ¼ szklanki jogurtu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ziela angielskiego
  • 1 szczypta koloru pomarańczowego

Proces:

  1. Kurczaka z kurczaka marynuj dobrze z sosem chili, chili w proszku, białym kminkiem, kolendrą, solą, jogurtem, pastą z czosnkiem imbirowym, sokiem z cytryny, pomarańczowym kolorem i ziela angielskiego i pozostaw na dwie godziny.
  2. Włóż do jednej tacy piekarnika, a następnie grilluj w temperaturze 180 ° C przez 1 godzinę.
  3. Podawaj z frytkami.

Dowiedz się więcej: 10 zalet zdrowotnych i odżywczych kurczaka dla każdego

12. Indyjskie smażone kluski

przepisy śniadaniowe dla diabetyków - indyjskie smażone kluski

Składniki:

  • ½ opakowania makaronu jajecznego
  • 1 pomidor
  • 1 cebula
  • 2 - 3 patyki zielonej cebuli
  • 2 łyżki sosu pomidorowego
  • 1 łyżka sosu chili
  • 1 ziemniak (gotowany)
  • 1 łyżka czerwonego chili w proszku
  • 2 łyżki czosnku imbirowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 jajka (pobity)
  • 3 do 4 zielonych papryczek (w plastrach)
  • ½ filiżanki oleju
  • Zielona kolendra do dekoracji
  • Sól w razie potrzeby

Proces:

  1. Najpierw włóż makaron do gorącej wody, dodaj 2 łyżki oleju, a następnie gotuj przez około 3-5 minut.
  2. Teraz wyjmij i następnie umyj go zimną wodą.
  3. Jeśli chodzi o temperaturę pokojową, połóż ją na boku.
  4. Włóż olej na patelnię, a następnie ugotuj w nim czosnek imbirowy i cebulę przez około 2 - 3 minuty.
  5. Teraz dodaj zieloną cebulę, pomidor, liście laurowe, sos sojowy, czerwony chili, sos chili i sos pomidorowy, a teraz dobrze wymieszaj, a następnie mieszaj smaż przez około 2 - 3 minuty.
  6. Dodaj jajko, a następnie dobrze wymieszaj.
  7. Umieść w tym ziemniaku i wymieszaj.
  8. Dodaj makaron i podlej go na jednej porcji.
  9. Na koniec udekoruj ją zieloną kolendrą i zielonym chili.

13. Indyjski kurczak maślany

przepisy na śniadanie dla diabetyków - kurczak z masła indyjskiego

Ponownie, jest to jeden z najzdrowszych receptur śniadaniowych indyjskich dla diabetyków.

Składniki:

  • 1/4 szklanki jogurtu z kufelkiem
  • 1 łyżeczka imbiru zmiażdżona
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego
  • 3 lb kurczaka
  • 2 uncje masła
  • 1 laska cynamonu (1 cal)
  • 6 goździków
  • 4-5 kapsułek kardamonu
  • 1 liść laurowy
  • ¼ kwaśnej śmietany
  • ¼ szafran
  • 2 łyżeczki zmielonych migdałów
  • ¼ łyżeczki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżka wody
  • Sól dla smaku

Proces:

  1. Wymieszaj jogurt, imbir, czerwone barwniki spożywcze i sól, a następnie wcieraj w kurczaka.
  2. Przechowywać w lodówce przez całą noc, aby marynować.
  3. Umieścić w jednym naczyniu żaroodpornym, a następnie natrzeć olejem.
  4. Piec w piekarniku w temperaturze 375 ºC przez około 40-50 minut.
  5. Zarezerwuj ten płyn, jeśli taki istnieje.
  6. Rozpuść masło w rondlu i smaż wszystkie te przyprawy przez minutę.
  7. Dodaj zarezerwowany kurczak i kwaśną śmietanę.
  8. Dodaj szafran, zmielone migdały i kurczaka.
  9. Rozpuść skrobię kukurydzianą w wodzie, a następnie dodaj do kurczaka.
  10. Zagęścić. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 3-4 minuty.
  11. Usuń z ognia, a następnie podawaj naan.

Dowiedz się więcej: 16 najlepszych i łatwych przepisów na zupę z kurczaka na zimno

Aby uzyskać więcej informacji dotyczących smacznych i zdrowych przepisów, przejdź do naszej głównej strony poświęconej zdrowiu. Mam nadzieję, że ten artykuł pomoże ci dowiedzieć się więcej o najlepszych przepisach na indyjskie śniadanie dla diabetyków. Jeśli masz jakieś pytanie lub komentarz, zostaw je poniżej, a my odpowiemy tak szybko, jak to będzie możliwe. Możesz podzielić się z nami hinduskimi przepisami na śniadanie dla diabetyków w sekcji komentarzy.

Polecane artykuły:

9 Najlepsze pomysły na zdrowy napój dla diabetyków

Top 19 dobrych pomysłów na owoce dla diabetyków i wysokiego ciśnienia krwi

11 Rozwiązania dla cukrzycy u mężczyzn i kobiet

10 najlepszych naturalnych pomysłów na zioła dla diabetyków

21 Szybkich i łatwych indyjskich pomysłów dla początkujących

Książka o jedzeniu, piciu i kurczących się przepisach

Chcesz więcej treści takich jak to w twojej skrzynce odbiorczej?

Ostatnia aktualizacja: 23 stycznia 2017 r. Przez Browna

Dołącz do dyskusji

13 najlepszych przepisów na śniadanie indyjskie dla diabetyków

Wynalezienie najlepszych pokarmów do spożycia w przypadku cukrzycy może być trudne.

Głównym celem jest utrzymanie kontroli poziomu cukru we krwi.

Jednak ważne jest także spożywanie pokarmów, które pomagają zapobiegać powikłaniom cukrzycy, takim jak choroby serca.

Oto 16 najlepszych produktów dla diabetyków, zarówno typu 1, jak i typu 2.

Najlepsze produkty dla diabetyków

Tłuszczowa ryba jest jednym z najzdrowszych pokarmów na świecie.

Łosoś, sardynki, śledź, anchois i makrela są doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 DHA i EPA, które mają duże zalety dla zdrowia serca.

Regularne pozyskiwanie wystarczającej ilości tych tłuszczów jest szczególnie ważne dla diabetyków, którzy mają zwiększone ryzyko chorób serca i udaru mózgu (1).

DHA i EPA chronią komórki, które wyściełają naczynia krwionośne, zmniejszają wskaźniki stanu zapalnego i poprawiają funkcjonowanie tętnic po jedzeniu (2, 3, 4, 5).

Wiele badań obserwacyjnych sugeruje, że osoby spożywające tłuste ryby regularnie mają mniejsze ryzyko niewydolności serca i rzadziej umierają na choroby serca (6, 7).

W badaniach starsi mężczyźni i kobiety, którzy spożywali tłuste ryby 5-7 dni w tygodniu przez 8 tygodni, wykazywali znaczącą redukcję triglicerydów i markerów stanu zapalnego (8, 9).

Ryba jest również doskonałym źródłem wysokiej jakości białka, które pomaga czuć się pełnym i zwiększa tempo przemiany materii (10).

Konkluzja: Tłuste ryby zawierają tłuszcze omega-3, które zmniejszają stany zapalne i inne czynniki ryzyka chorób serca i udaru mózgu.

Zielone warzywa liściaste są wyjątkowo odżywcze i mało kaloryczne.

Są też bardzo niskie w trawiennych węglowodanach, które podnoszą poziom cukru we krwi.

Szpinak, jarmuż i inne zielone liście stanowią dobre źródło wielu witamin i minerałów, w tym witaminy C.

W jednym z badań zwiększenie spożycia witaminy C zmniejszyło markery stanu zapalnego i poziom cukru we krwi na czczo dla osób z cukrzycą typu 2 lub wysokim ciśnieniem krwi (11).

Ponadto liściaste zielenie są dobrym źródłem przeciwutleniaczy luteiny i zeaksantyny.

Te przeciwutleniacze chronią oczy przed zwyrodnieniem plamki i zaćmy, które są częstymi powikłaniami cukrzycy (12, 13, 14, 15).

Bottom Line: Zielone warzywa liściaste są bogate w składniki odżywcze i przeciwutleniacze, które chronią Twoje serce i zdrowie oczu.

Cynamon to pyszna przyprawa o silnym działaniu przeciwutleniającym.

Kilka kontrolowanych badań wykazało, że cynamon może obniżać poziom cukru we krwi i poprawiać wrażliwość na insulinę (16, 17, 18, 19, 20, 21, 22).

Długoterminową kontrolę cukrzycy zazwyczaj określa się mierząc hemoglobinę A1c, która odzwierciedla średni poziom cukru we krwi w ciągu 2-3 miesięcy.

W jednym z badań pacjenci z cukrzycą typu 2, którzy przyjmowali cynamon przez 90 dni, mieli więcej niż podwójne zmniejszenie stężenia hemoglobiny A1c, w porównaniu z tymi, którzy otrzymywali tylko standardową opiekę (22).

Niedawna analiza 10 badań wykazała, że ​​cynamon może również obniżać poziom cholesterolu i trójglicerydów (23).

Jednak w kilku badaniach nie udało się wykazać, że cynamon jest korzystny dla poziomu cukru we krwi lub cholesterolu, w tym u nastolatków z cukrzycą typu 1 (24, 25, 26).

Co więcej, należy ograniczyć spożycie cynamonu cynamonowego - rodzaju występującego w większości sklepów spożywczych - do mniej niż 1 łyżeczki dziennie.

Zawiera kumarynę, która wiąże się z problemami zdrowotnymi przy wyższych dawkach (27).

Z drugiej strony cynamon ("prawdziwy") cynamon zawiera znacznie mniej kumaryny.

Konkluzja: Cynamon może poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi, wrażliwość na insulinę, poziom cholesterolu i trójglicerydów u chorych na cukrzycę typu 2.

Jajka zapewniają niesamowite korzyści zdrowotne.

W rzeczywistości są one jednymi z najlepszych produktów, które pozwalają Ci na długie godziny (28, 29, 30).

Zwykłe spożycie jaj może również zmniejszyć ryzyko chorób serca na kilka sposobów.

Jaja zmniejszają stan zapalny, poprawiają wrażliwość na insulinę, zwiększają "dobry" poziom cholesterolu HDL i modyfikują rozmiar i kształt "złego" cholesterolu LDL (31, 32, 33, 34).

W jednym z badań osoby z cukrzycą typu 2, które spożywały 2 jaja dziennie w ramach diety wysokobiałkowej, miały poprawę poziomu cholesterolu i cukru we krwi (35).

Ponadto jajka są jednym z najlepszych źródeł luteiny i zeaksantyny, czyli antyutleniaczy, które chronią oczy przed chorobą (36, 37).

Tylko pamiętaj, aby jeść całe jajka. Korzyści z jaj są przede wszystkim ze względu na składniki odżywcze znajdujące się w żółtku, a nie biały.

Konkluzja: Jajka poprawiają czynniki ryzyka chorób serca, promują dobrą kontrolę poziomu cukru we krwi, chronią zdrowie oczu i zapewniają pełne samopoczucie.

Nasiona Chia są wspaniałym pokarmem dla osób chorych na cukrzycę.

Są wyjątkowo bogate w błonnik, ale mają mało strawnych węglowodanów.

W rzeczywistości 11 z 12 gramów węglowodanów w 28 gramach (1 uncji) porcji nasion chia jest włóknem, które nie zwiększa poziomu cukru we krwi.

Lepkie włókno w nasionach chia może faktycznie niższy poziom cukru we krwi poprzez spowolnienie tempa, w jakim pokarm przechodzi przez jelita i jest wchłaniany (38, 39, 40).

Nasiona Chia mogą pomóc Ci osiągnąć zdrową wagę, ponieważ włókno zmniejsza głód i sprawia, że ​​czujesz się pełny. Ponadto, błonnik może zmniejszyć ilość kalorii, które wchłaniasz z innych pokarmów zjedzonych w tym samym posiłku (41, 42).

Dodatkowo wykazano, że nasiona chia obniżają ciśnienie krwi i markery stanu zapalnego (43).

Konkluzja: Nasiona Chia zawierają duże ilości błonnika, mają niską zawartość jadalnych węglowodanów i mogą obniżać ciśnienie krwi i stany zapalne.

Kurkuma to przyprawa o ogromnych korzyściach zdrowotnych.

Jego aktywny składnik, kurkumina, może obniżać stan zapalny i poziom cukru we krwi, jednocześnie zmniejszając ryzyko choroby serca (44, 45, 46, 47).

Co więcej, wydaje się, że kurkumina przynosi korzyści zdrowiu nerek u diabetyków. Jest to ważne, ponieważ cukrzyca jest jedną z głównych przyczyn chorób nerek (48, 49, 50, 51, 52).

Niestety kurkumina sama w sobie nie wchłania się tak dobrze. Pamiętaj, aby spożywać kurkuma z piperyną (znajdującą się w czarnym pieprzu), aby zwiększyć wchłanianie nawet o 2000% (53).

Konkluzja: Kurkuma zawiera kurkuminę, która może obniżać poziom cukru we krwi i stany zapalne, chroniąc jednocześnie przed chorobami serca i nerek.

Grecki jogurt to doskonały wybór dla diabetyków.

Wykazano, że poprawia kontrolę poziomu cukru we krwi i zmniejsza ryzyko chorób serca, być może częściowo ze względu na zawarte w nim probiotyki (54, 55, 56, 57).

Badania wykazały, że jogurt i inne produkty mleczne mogą prowadzić do utraty wagi i lepszego składu ciała u osób z cukrzycą typu 2.

Uważa się, że duża zawartość wapnia i sprzężonych kwasów linolowych (CLA) mlecznych może odgrywać pewną rolę (58, 59, 60).

Co więcej, jogurt grecki zawiera tylko 6-8 gramów węglowodanów na porcję, co jest niższe niż w przypadku tradycyjnego jogurtu. Jest także wyższa w białku, co promuje utratę wagi poprzez zmniejszenie apetytu i zmniejszenie spożycia kalorii (61).

Konkluzja: jogurt grecki promuje zdrowy poziom cukru we krwi, zmniejsza czynniki ryzyka chorób serca i może pomóc w kontroli wagi.

Orzechy są smaczne i pożywne.

Wszystkie rodzaje orzechów zawierają błonnik i mają niską zawartość łatwostrawnych węglowodanów, chociaż niektóre mają więcej niż inne.

Oto ilość strawnych węglowodanów na 1-oz (28-gram) porcji orzechów:

  • Migdały: 2,6 grama
  • Orzechy brazylijskie: 1,4 grama
  • Orzechy nerkowca: 7,7 grama
  • Orzechy laskowe: 2 gramy
  • Macadamia: 1,5 grama
  • Pekan: 1,2 grama
  • Pistacje: 5 gramów
  • Orzechy włoskie: 2 gramy

Badania nad różnymi orzechami wykazały, że regularne spożywanie może zmniejszyć stan zapalny i obniżyć poziom cukru we krwi, poziom HbA1c i LDL (62, 63, 64, 65).

W jednym z badań osoby z cukrzycą, które w ciągu jednego roku przyjmowały 30 gramów orzechów włoskich w diecie odchudzonej, miały lepszy skład ciała i doświadczyły znacznego obniżenia poziomu insuliny (66).

To odkrycie jest ważne, ponieważ osoby z cukrzycą typu 2 często mają podwyższone poziomy insuliny, które są związane z otyłością.

Ponadto niektórzy badacze uważają, że chronicznie wysokie poziomy insuliny zwiększają ryzyko innych poważnych chorób, takich jak rak i choroba Alzheimera (67, 68).

Bottom Line: Orzechy są zdrowym dodatkiem do diety cukrzycowej. Mają mało strawnych węglowodanów i pomagają obniżyć poziom cukru we krwi, insuliny i LDL.

Brokuły są jednymi z najbardziej pożywnych warzyw w okolicy.

Pół szklanki gotowanych brokułów zawiera tylko 27 kalorii i 3 gramy strawnych węglowodanów, a także ważne składniki odżywcze, takie jak witamina C i magnez.

Badania na cukrzycach wykazały, że brokuły mogą pomóc obniżyć poziom insuliny i chronić komórki przed szkodliwymi wolnymi rodnikami wytwarzanymi podczas metabolizmu (69, 70).

Co więcej, brokuły są kolejnym dobrym źródłem luteiny i zeaksantyny. Te ważne antyoksydanty pomagają zapobiegać chorobom oczu (71).

Bottom Line: Broccoli to niskokaloryczny, nisko węglowodanowy pokarm o wysokiej wartości odżywczej. Jest obciążony zdrowymi związkami roślinnymi, które mogą chronić przed różnymi chorobami.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest wyjątkowo korzystna dla zdrowia serca.

Zawiera kwas oleinowy, rodzaj jednonienasyconego tłuszczu, który, jak wykazano, poprawia trójglicerydy i HDL, które często mają niezdrowy poziom w cukrzycy typu 2.

Może również zwiększyć stężenie hormonu GLP-1 (72, 73).

W dużej analizie 32 badań dotyczących różnych rodzajów tłuszczu wykazano, że tylko oliwa z oliwek zmniejsza ryzyko chorób serca (74).

Oliwa z oliwek zawiera również przeciwutleniacze zwane polifenolami. Redukują stan zapalny, chronią komórki wyściełające naczynia krwionośne, zapobiegają uszkodzeniu cholesterolu LDL poprzez utlenianie i obniżenie ciśnienia krwi (75, 76, 77).

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest nierafinowana i zachowuje właściwości przeciwutleniające oraz inne właściwości, dzięki którym jest tak zdrowa. Należy wybrać oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia z renomowanego źródła, ponieważ wiele oliwy z oliwek miesza się z tańszymi olejami, takimi jak kukurydza i soja (78).

Konkluzja: Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia zawiera zdrowy kwas oleinowy. Ma korzyści dla ciśnienia krwi i zdrowia serca.

Siemię lniane to niezwykle zdrowa żywność.

Część ich nierozpuszczalnego błonnika składa się z lignanów, które mogą zmniejszać ryzyko chorób serca i poprawiać kontrolę poziomu cukru we krwi (79, 80).

W jednym z badań osoby z cukrzycą typu 2, które zażywały lignany lniane przez 12 tygodni, miały znaczną poprawę hemoglobiny A1c (80).

Inne badanie sugerowało, że nasiona lnu mogą zmniejszać ryzyko udarów i potencjalnie zmniejszać dawkę leków potrzebnych do zapobiegania powstawaniu zakrzepów krwi (81).

Siemię lniane są bardzo bogate w lepkie włókna, co poprawia stan jelit, wrażliwość na insulinę i uczucie pełności (82, 83, 84).

Twoje ciało nie może zaabsorbować całych nasion lnu, więc kupuj nasiona ziemi lub zmiel je samodzielnie. Ważne jest również, aby siemię lniane dokładnie trzymać w lodówce, aby zapobiec jełczeniu.

Bottom Line: siemię lniane może zmniejszyć stan zapalny, zmniejszyć ryzyko choroby serca, zmniejszyć poziom cukru we krwi i poprawić wrażliwość na insulinę.

Ocet jabłkowy ma wiele zalet zdrowotnych.

Chociaż jest on wytwarzany z jabłek, cukier w owocach jest poddawany fermentacji do kwasu octowego, a otrzymany produkt zawiera mniej niż 1 gram węglowodanów na łyżkę stołową.

Ocet jabłkowy cydr poprawił wrażliwość na insulinę i obniżył poziom cukru we krwi na czczo. Może również zmniejszyć odpowiedź cukru we krwi nawet o 20%, gdy spożywa się ją z posiłkami zawierającymi węglowodany (85, 86, 87, 88).

W jednym z badań osoby ze słabo kontrolowaną cukrzycą zmniejszyły o 6% poziom cukru we krwi na czczo, gdy zażywały 2 łyżki octu jabłkowego przed snem (88).

Ocet jabłkowy może również spowalniać opróżnianie żołądka i zapewniać pełne samopoczucie.

Może to jednak stanowić problem dla osób cierpiących na gastroparezę, stan opóźnionego opróżniania żołądka, powszechny w cukrzycy, szczególnie typu 1 (89).

Aby włączyć ocet jabłkowy do swojej diety, zacznij od 1 łyżeczki zmieszanej w szklance wody każdego dnia. Zwiększyć do maksymalnie 2 łyżek dziennie.

Konkluzja: Ocet jabłkowy może poprawić wrażliwość na insulinę i obniżyć poziom cukru we krwi. Może również pomóc Ci czuć się pełnym na dłużej.

Truskawki są jednymi z najbardziej pożywnych owoców, które można jeść.

Są bogate w antyoksydanty zwane antocyjanami, które nadają im czerwony kolor.

Wykazano, że antocyjany obniżają poziom cholesterolu i insuliny po posiłku. Poprawiają również poziom cukru we krwi i czynniki ryzyka chorób serca w cukrzycy typu 2 (90, 91, 92).

Jedna porcja truskawek zawiera 49 kalorii i 11 gramów węglowodanów, z których trzy to błonnik.

Ta porcja dostarcza również ponad 100% RDI dla witaminy C, która zapewnia dodatkowe przeciwzapalne korzyści dla zdrowia serca (11).

Konkluzja: Truskawki są owocami o niskiej zawartości cukru, które mają silne właściwości przeciwzapalne i mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Czosnek to pyszne zioło o imponujących właściwościach zdrowotnych.

Kilka badań wykazało, że może zmniejszyć stan zapalny, poziom cukru we krwi i poziom cholesterolu LDL u osób z cukrzycą typu 2 (93, 94, 95).

Może również być bardzo skuteczny w zmniejszaniu ciśnienia krwi (96, 97).

W jednym z badań osoby z niekontrolowanym nadciśnieniem tętniczym, które przyjmowały starzony czosnek przez 12 tygodni, uśredniały 10-punktowe obniżenie ciśnienia krwi (97).

Jeden ząbek surowego czosnku zawiera tylko 4 kalorie i 1 gram węglowodanów.

Konkluzja: Czosnek pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, stan zapalny, obniżyć poziom cholesterolu LDL i ciśnienie krwi u osób z cukrzycą.

Squash jest jednym z najzdrowszych warzyw w okolicy.

Odmiany zimowe mają twardą skorupę i obejmują żołędzia, dyni i butternut.

Letnia dynia ma miękką skórkę, którą można zjeść. Najczęstsze typy to cukinia i włoska dynia.

Podobnie jak większość warzyw, squash zawiera korzystne przeciwutleniacze. Wiele rodzajów zimowych squashów zawiera dużo luteiny i zeaksantyny, które chronią przed zaćmą i zwyrodnieniem plamki żółtej.

Badania na zwierzętach z użyciem ekstraktu z dyni wykazały również zmniejszenie otyłości i poziomu insuliny (98, 99).

Chociaż istnieje bardzo mało badań na ludziach, jedno z badań wykazało, że ludzie z cukrzycą typu 2, którzy wzięli wyciąg z zimowego squasha Cucurbita ficifolia doświadczyło znacznego obniżenia poziomu cukru we krwi (100).

Jednak zimowy squash jest wyższy w węglowodanów niż letni squash.

Na przykład 1 szklanka gotowanej dyni zawiera 9 gram strawnych węglowodanów, podczas gdy 1 filiżanka gotowanej cukinii zawiera tylko 3 gramy strawnych węglowodanów.

Konkluzja: Letnia i zimowa kabaczek zawiera korzystne przeciwutleniacze i może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i insuliny.

Makaron Shirataki jest wspaniały dla cukrzycy i kontroli wagi.

Te kluski mają wysoką zawartość glukomannanu, który jest ekstrahowany z korzenia konjac.

Roślina ta jest uprawiana w Japonii i przetwarzana w formę makaronu lub ryżu zwanego shirataki.

Glukomannan jest rodzajem lepkiego włókna, które sprawia, że ​​czujesz się pełny i zadowolony. Obniża także poziom greliny "hormonu głodu" (101).

Co więcej, wykazano, że zmniejsza on poziom cukru we krwi po jedzeniu i poprawia czynniki ryzyka chorób serca u osób z cukrzycą i zespołem metabolicznym (102, 103, 104, 105).

3,5-oz (100-gram) porcja makaronu shirataki zawiera również mniej niż jeden gram strawnych węglowodanów i tylko dwie kalorie na porcję.

Jednak te kluski są zwykle pakowane z płynem, który ma rybi zapach i trzeba go bardzo dobrze wypłukać przed użyciem. Następnie, aby uzyskać konsystencję przypominającą makaron, gotuj makaron przez kilka minut na patelni na dużym ogniu bez dodatku tłuszczu.

Konkluzja: Glukomannan w makaronach shirataki promuje uczucie pełności i może poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi i poziom cholesterolu.

Niekontrolowana cukrzyca zwiększa ryzyko kilku poważnych chorób.

Jednak spożywanie żywności, która pomaga utrzymać poziom cukru we krwi, insulinę i stan zapalny, może znacznie zmniejszyć ryzyko wystąpienia komplikacji.