Osoby pijące mleko mogą stracić na wadze

22 września 2010 r. - Picie mleka może pomóc pozbyć się niechcianej wagi.

Picie większych ilości mleka lub jedzenie innych produktów mlecznych może pomóc Ci wygrać bitwę o wybrzuszenie, według nowych badań opublikowanych online w Internecie. American Journal of Clinical Nutrition.

Dorośli, którzy jedli lub pili największą ilość mleka dziennie - około 12 uncji mleka lub 580 miligramów wapnia mlecznego - po sześciu miesiącach stracili około 12 funtów na koniec dwuletniego badania. Osoby, które otrzymywały najmniej wapnia z produktów mlecznych - około 150 miligramów wapnia na bazie mleka lub pół szklanki mleka dziennie - straciły 7 funtów po dwóch latach. Wyższe poziomy witaminy D we krwi były również związane ze skuteczną utratą masy ciała, jak wykazały badania.

Ponad 300 otyłych mężczyzn i kobiet w wieku od 40 do 65 lat miało dietę niskotłuszczową, dietę o niskiej zawartości węglowodanów lub dietę śródziemnomorską. Wszystkie produkty żywnościowe były łatwo dostępne w stołówce w miejscu pracy.

Uczestnicy wypełniali ankiety dotyczące ilości produktów mlecznych (i innych produktów spożywczych), które jedli lub pili. Sekcja mleczarska zawierała 12 produktów spożywczych, takich jak mleko o niskiej i regularnej zawartości tłuszczu, mleko czekoladowe, jogurt o niskiej i regularnej zawartości tłuszczu oraz żółte i białe twarde sery. Naukowcy zmierzyli także poziom witaminy D we krwi oraz wskaźnik masy ciała (BMI).

"Nasze badanie sugeruje, że zarówno zwiększone spożycie wapnia w mleczarni, jak i zwiększona ilość [krwi] witaminy D są związane z większą utratą wagi wywołaną dietą", podsumowują naukowcy, którymi kierował Danit R. Shahar z Uniwersytetu Ben-Guriona w Negev w USA. Beer-Sheva, Izrael.

Dokładnie jak - lub jeśli - produkty mleczne są pomocne w utracie wagi, nie są w pełni zrozumiałe. Istnieje kilka teorii, w tym możliwość, że spożywanie większej ilości wapnia powoduje utratę większej ilości tłuszczu przez stolec - twierdzą badacze.

Witamina D i utrata wagi

Po rozpoczęciu badania uczestnicy z nadwagą mieli niższy poziom witaminy D we krwi, ale poziom witaminy D wzrósł u osób, które straciły na wadze. Im wyższe stężenie witaminy D we krwi, tym większa utrata wagi.

Witamina D jest również znana jako witamina słoneczna, ponieważ nasze ciała robią to pod wpływem światła słonecznego. Ostatnie badania powiązały niedobór witaminy D z wieloma problemami medycznymi, w tym chorobami serca i niektórymi nowotworami.

Nieprzerwany

"Niska zawartość witaminy D wiąże się z przyrostem masy ciała, a podnoszenie poziomu witaminy D sprawia, że ​​jest ona coraz bardziej pomocna przy odchudzaniu" - mówi Vincent Pera, dyrektor zarządzający Miriam Hospital Weight Management Programme w Providence, R.I.

"Jestem coraz bardziej przekonany, że jest coś pożytecznego w witaminie D przy regulacji wagi" - mówi.

"Mleko jest doskonałym źródłem witaminy D, a także zastępuje inne produkty o wyższej zawartości tłuszczu i kalorii", mówi WebMD.

"Badanie to jest częścią rozwijającego się badania, które sugeruje, że zwiększenie kluczowych składników odżywczych mleka, takich jak wapń i witamina D, może pomóc w zmniejszeniu masy ciała" - mówi Constance Brown-Riggs, RD, wychowawca diabetologów w Massapequa, N.Y.

"Wskazówki dietetyczne dla Amerykanów z 2005 roku zalecają trzy szklanki mleka dziennie, a to badanie stanowi dla konsumentów kolejny powód, dla którego warto wziąć szklankę mleka o niskiej zawartości tłuszczu - szczególnie, jeśli starasz się schudnąć" - mówi WebMD w e-mailu .

"Wiele razy z utrzymaniem i zarządzaniem wagą, skupiamy się na tym, czego nie wolno jeść, ale musimy szukać więcej narzędzi w pudełku", mówi Carolyn O'Neil, MS, RD, z Atlanty dietetyk i autor Naczynie na zdrowe i bycie wspaniałym.

Mleko jest pełne ważnych witamin i składników odżywczych, mówi. "Jest bogaty w witaminę D, białko do sytości, i jest jednym z wielu zakupów dla dziewięciu różnych składników odżywczych, które mogą wypełnić luki, które mogą powstać podczas ograniczania kalorii."

Druga opinia

Niektórzy eksperci od utraty wagi, w tym David Katz, MD, MPH, dyrektor i współzałożyciel firmy
Yale Prevention Research Center i adiunkt w charakterze współpracownika profesora zdrowia publicznego w Yale University School of Medicine w New Haven w stanie Connecticut, zalecają ostrożność w interpretowaniu tych nowych odkryć.

"To nie jest badanie przyczynowo-skutkowe", mówi WebMD w e-mailu.

"Może to oznaczać, że mleczarnia pomaga w utracie wagi lub może być, że to, co nie jest spożywane pomaga w utracie wagi" - mówi. "Na przykład, więcej spożycia mleka może oznaczać mniejsze spożycie sody."

Nieprzerwany

Efekt witaminy D widoczny w badaniu może wynikać z ekspozycji na słońce, ponieważ tworzymy witaminę D, gdy jesteśmy wystawieni na działanie promieni słonecznych - mówi. "Być może ludzie, którzy stracili największą wagę, to ci, którzy spędzili najwięcej czasu chodząc na zewnątrz."

Katz nie jest sprzedawany w mleczarni jako pomoc wspomagająca odchudzanie, ale uważa, że ​​może to być "bardzo pożywny wybór, który dostarcza cennych składników odżywczych przy niskich kosztach w postaci kalorii lub niepożądanych składników odżywczych, takich jak dodany cukier, sód i szkodliwe tłuszcze". on mówi. Wysokie poziomy przetworów mlecznych zostały powiązane ze zwiększonym ryzykiem niektórych nowotworów - podkreśla.

Nowe badanie zostało wsparte przez Izraelskie Ministerstwo Zdrowia, Israel Dairy Council, Israel Chief Scientist Office, German Research Foundation oraz Dr. Robert C. i Veronica Atkins Research Foundation.

Źródła

ŹRÓDŁA:

Shahar, D.R. American Journal of Clinical Nutrition, 2010.

David Katz, MD, MPH, reżyser; współzałożyciel, Yale Prevention Research Center; adjunct associate professor, public health, Yale University School of Medicine, New Haven, Conn.

Carolyn O'Neil, MS, RD, dietetyk.

Constance Brown-Riggs, RD, dietetyk, Massapequa, N. Y.

Vincent Pera, MD, dyrektor, Miriam Hospital Weight Management Program, Providence, R.I.

© 2010 WebMD, LLC. Wszelkie prawa zastrzeżone.