Unstuffed Lasagne Kapusta

Dorastanie w lecie w postaci wypchanej kapusty było niekończącą się rzeczą w naszym domu. Ponieważ mieliśmy duży ogród i rosły głównie wszystko, co jedliśmy, faszerowane kapusty były obfite. Są dość proste do wykonania, a 1 duża głowa może zasilić kilka osób. No dobrze, w moim domu może nie tak, jak w przypadku 4 olbrzymich starszych braci, siostry, rodziców i sąsiadów / przyjaciół, którzy wpadają do nas, zawsze mieliśmy mnóstwo. Nie, naprawdę ... jak TON! Ale to pocieszające jedzenie i po prostu pyszne. Jest to coś, co robisz za pomocą kilku składników. To było tanie i sycące.

Kapusta jest jedną z tych rzeczy, która jest dość uproszczonym warzywem, ale sposoby na włączenie jej do receptury są naprawdę różnorodne. Od podstawowej kapusty i kluski po dania kuchni azjatyckiej i całą gamę pomiędzy nimi! Więc kiedy mnie nie było, kupiłam kapustę z każdym zamiarem robienia nadziewanych kapust. Cóż, kilka tygodni (* wisi głową * tak tygodnie) minęło i trochę zapomniałem o tej głowie kapusty w mojej lodówce. Więc kiedy go ponownie znalazłem, wpadłem w panikę, że mogło się zepsuć, a jedno nienawidzę NIENAWIDZIĆ marnuje jedzenie. Na szczęście nadal było dobrze. Whew! Ponieważ byłem jeszcze kilka tygodni po operacji, nie miałem siły, by usiąść i przetoczyć kapustę z bajillionu. Pewnie, że pan Fantabulous zrobiłby to, ponieważ był absolutnie niesamowity podczas całej mojej rekonwalescencji, ale ja jestem tym solowym artystą w kuchni. Często, szczerze mówiąc, trudno mi prosić o pomoc. Jestem uparty i podoba mi się to w określony sposób (czysty jak ci idzie) i szczerze to jest jak moja domena. Tam znajduję ukojenie i wygodę. Uwielbiam mieć ze sobą ludzi w kuchni, ale po prostu usiądźcie i porozmawiajcie ze mną. Poproszę cię, żebyś pokroił, albo co nie, jeśli potrzebuję cię, ale poważnie, po prostu porozmawiaj ze mną.

W każdym razie, odkąd nie byłem gotowy do ich rzucenia, zdecydowałem się zaniedbać i zrobić to jak lasagne. Mam na myśli poważnie, dlaczego nie? To tylko warstwy kapusty, mieszanki mięsnej i sosu. Wiemy, że liście się trzymają, bo robią to, kiedy je owiniesz, więc dlaczego nie w modzie typu lasagne?

To idealnie ugotowane! Delikatne warstwy kapusty, mięsa, ryżu i sosu. Poważnie, to było tak dobre, że nie przegapiłem ich toczenia. Właściwie mogę zachować je w ten sposób od teraz. To było takie łatwe i prawie nie trwało, aby je wszystkie razem zebrać. Myślę, że najdłużej czekał czas na gotowanie. Jest to jedna z tych potraw, których gotowanie trwa wiele godzin, podobnie jak zwykła kapusta nadziewana. Więc rzućcie to wcześniej tego dnia, idźcie mieć zasłużony czas "ja", a potem cieszcie się owocami swojej pracy na obiad.

Poważnie, po prostu nie chcesz po prostu zanurzyć się w tym widelcu? Służyłem temu z chrupiącą stroną moich doskonałych puree ziemniaczanego. God I LOVE LOVE LOVE tłuczone ziemniaki z tym czerwonym sosem, który produkuje. Gruby i pomidorowy. KOCHAM TO!

Wydrukować

Unstuffed Lasagne Kapusta

  • Autor: Zaklinacz kuchni

Składniki

  • 1 średniej wielkości kapusta głowiasta (około 3-4 funty)
  • 1 funt mielonej wołowiny
  • 1/2 funta mielonej wieprzowiny
  • 1 średnia cebula, posiekana mała
  • 3 Tbl mielony czosnek
  • 1 łyżeczka soli koszernej
  • 1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżka płatków pietruszki
  • 2 jajka
  • 1/4 szklanki keczupu
  • 2 Tbl Worcestershire
  • 4 szklanki ugotowanego, schłodzonego ryżu (biały lub brązowy) - ugotuj w bulionie wołowym dla lepszego smaku!
  • 3 10,75 uncji puszki z zupą pomidorową (przy użyciu głębokiego talerza z 3-calową ścianką użyj 4 puszek)

Instrukcje

  1. Rozgrzej piekarnik do 350F, stań w środku.
  2. Usuń rdzeń z kapusty.
  3. Umieść całą głowę w dużym naczyniu wypełnionym wrzącą, osoloną wodą.
  4. Przykryj i gotuj 3 minuty lub do momentu zmiękczenia, aby odciąć poszczególne liście.
  5. Gdy liście są wystarczająco zimne, użyj noża do parowania, aby odciąć gruby środkowy pień od każdego liścia, nie przecinając go całkowicie.
  6. W dużej misce dodaj mieloną wołowinę, wieprzowinę, ryż, cebulę, czosnek, sól, pieprz, jajka, ketchup, Worcestershire i pietruszkę.
  7. Mieszaj delikatnie, aby połączyć.
  8. Dodaj 2/3 puszki zupy pomidorowej (prawie 3/4 filiżanki) i wymieszaj.
  9. W szklanej patelni 9 × 13 "rozprowadź pozostałą zupę z otwartej puszki na dnie patelni.
  10. Otwórz drugą puszkę i wylej jej 1/2 i rozłóż ją aż do dna patelni pokrytą lekką powłoką.
  11. Połóż połowę liści na dnie patelni - około 2 warstw liści.
  12. W zależności od głębokości patelni rozprowadź całą lub połowę mieszanki mięsa / ryżu na wierzchu liści kapusty równomiernie (w rondlu mogę dostać tylko 1 warstwę, jeśli masz głęboką rondelkę, idź na wiele warstw Jeśli to możliwe).
  13. Na wierzchu z pozostałą połową puszki zupy.
  14. Jeśli używasz patelni o standardowym rozmiarze (nie głęboka), nakryj ją 2 warstwami liści kapusty i dopełnij pozostałą puszką zupy. Jeśli używasz miski do głębokiego naczynia, dodaj pojedynczą warstwę kapusty, a pozostałe mięso dodaj pozostałe resztki kapusty. Pamiętaj, aby zostawić wystarczająco dużo liści, aby pokryć górę.
  15. Przykryj pozostałą puszką zupy i rozłóż równomiernie.
  16. Spryskaj pod spodem duży kawałek folii.
  17. Połóż folią do dołu na patelni i szczelnie zamknij wokół naczynia.
  18. Połóż patelnię na większym arkuszu ciasteczek, aby złapać wszelkie efekty uboczne.
  19. Piec przez 3-4 godziny lub do momentu, gdy kapusta stanie się miękka po przekłuciu nożem.

Zrobiłeś ten przepis?