Kalorie w szklance lub butelce wina | Eksperci ds. Zdrowia i fitnessu

Powiązane artykuły

Ile kalorii w szklance lub butelce wina? To zależy od typu. Zobacz wykres dla kalorii w różnych czerwonych i białych win stołowych, win deserowych i wina do gotowania. Czytaj dalej, aby zobaczyć, co powinieneś wiedzieć o zaletach zdrowotnych wina ...


Ile kalorii jest w Wine?

Szklanka czerwonego lub białego wina stołowego o pojemności 5 uncji (148 ml) zawiera około 123 kalorii, a butelka około 624 kalorii. Wina deserowe mają znacznie więcej kalorii niż ich kuzyni z wina stołowego, co daje około 161 kalorii na szklankę 3,5 ml (104 ml) lub 1 167 kalorii na butelkę. Kalorie różnią się nieznacznie między winami czerwonymi i białymi, a także między odmianami winorośli. Zobacz wykresy poniżej dla poszczególnych kalorii w różnych win czerwonych, białych win, win deserowych i wina do gotowania.

Kalorie w czerwonym winie
Odmiana czerwonego wina Szkło
5 fl uncji
(148 ml)
Butelka
25,4 uncji ozonu
(750 ml)
Referencje i źródła
Czerwone wino stołowe 125 634
Cabernet Sauvignon 122 619
Merlot 122 619
Pinot Noir 121 614
Zinfandel 129 654
Barbera 125 634
Burgundia 127 644
Cabernet Franc 122 619
Carignane 109 553
Bordo 122 619
Gamay 115 583
Lemberger 118 599
Mouvedre 129 654
Petite Sirah 125 634
Sangiovese 126 639
Syrah 122 619

Kalorie z alkoholu i cukru

Większość kalorii w winie pochodzi z alkoholu, który ma 7 kalorii na gram. Większość pozostałych pochodzi z węglowodanów w postaci cukru, który ma 4 kalorie na gram. Ale większość win stołowych ma stosunkowo mało cukru, więc jest to głównie zawartość alkoholu, która napędza kalorie. Na przykład bardziej słodkie wino, takie jak Riesling, ma około 118 kalorii na szklankę o pojemności 5 uncji (148 ml). Ma około 5,5 grama cukru, czyli około 22 kalorii. Tak więc alkohol stanowi ponad 80% kalorii. Dlatego suche wino z małą zawartością cukru, ale więcej alkoholu może mieć więcej kalorii niż słodkie wino. Na przykład szklanka Merlot ma mniej niż jeden gram cukru, ale ma 122 kalorie - o 5% więcej kalorii niż słodszy Riesling.

Może się to wydawać sprzeczne z intuicją, ale ma to sens, ponieważ alkohol w winie powstaje poprzez fermentację cukru. Zatem wino z większą ilością alkoholu ma mniej cukru, ponieważ cukier został zużyty podczas procesu fermentacji. A ponieważ alkohol ma prawie dwa razy więcej kalorii niż cukier, wyższe wina alkoholowe mają więcej kalorii. Jedynym wyjątkiem są wina deserowe.

Kalorie w białym winie
Odmiany białego wina Szkło
5 fl uncji
(148 ml)
Butelka
25,4 uncji ozonu
(750 ml)
Referencje i źródła
Białe wino stołowe 121 614
Chardonnay 123 624
Chenin Blanc 118 599
Fume Blanc 121 614
Gewurztraminer 119 604
Gewurztraminer (Late Harvest) 164 832
Muller Thurgau 112 568
Muskat 123 624
Pinot Blanc 119 604
Pinot Gris (Pinot Grigio) 122 619
Sauvignon Blac 119 604
Riesling 118 599
Semillon 121 614

Rozmiar porcji naprawdę ma znaczenie

Standardowa porcja do szklanki wina stołowego wynosi 5 oz (148 ml), zgodnie z definicją USDA. W przypadku wina deserowego standardowa porcja wynosi tylko 3,5 uncji (104 ml) na szklankę. Więc rozmiar porcji naprawdę ma znaczenie. Jeśli nalewasz więcej niż 5 uncji w swoim dużym czerwonym kieliszku do wina, kalorie mogą się szybko sumować. O 5 uncji na szklankę, powinieneś dostać około 5 szklanek na butelkę wina. Jeśli otrzymujesz mniej, możesz otrzymać 20% - 30% więcej kalorii na szklankę.

Wina deserowe mają najwięcej kalorii

Jak widać na wykresie, wina deserowe mają najwięcej kalorii. Standardowa porcja to tylko 3,5 uncji (104 ml), ale przy 161 kaloriach na szklankę 3,5 uncji pakuje się o 30% więcej kalorii niż standardowe 5 uncji (148 ml) kieliszek czerwonego lub białego wina stołowego. To dlatego, że zawierają więcej alkoholu i więcej cukru.

Wina do gotowania

Kiedy gotujesz z winem, tracisz od 60% do 95% alkoholu. To znacznie obniża kalorie, ponieważ większość kalorii z wina pochodzi z alkoholu.

Gotowanie z winem może być świetnym sposobem na zmniejszenie kalorii w posiłku, podczas gdy cudownie poprawia smak. Możesz użyć wina, aby zmniejszyć ilość tłuszczu (i kalorii tłuszczu!) W posiłkach, zastępując wino częścią lub całą ilością oleju wymaganego w przepisie. Niestety, nie dostaniesz wielu korzyści zdrowotnych związanych z winem, ponieważ większość z nich pochodzi z alkoholu. Ale zwiększysz swój smak posiłków, a będziesz zdrowszy, zmniejszając ilość kalorii otrzymywanych z tłuszczu. Więc nadal będzie lepiej i zdrowiej!

Kalorie w winie deserowym
Deser Odmiana Winna Szkło
3 uncje (89 ml)
standardowy rozmiar serwowania
Szkło
5 fl uncji (148 ml)
pokazano dla porównania
Butelka
25,4 uncji (750 ml)
Należy pamiętać, że standardowa porcja USDA dla wina deserowego wynosi 3,5 uncji. Pokazano 5 fl uncji w porównaniu do win stołowych.
Referencje i źródła
Wino wytrawne deserowe 165 236 1196
Słodkie wino deserowe 157 224 1138

Referencje i źródła: (pokaż) (ukryj)

    • Stany Zjednoczone. Departament Rolnictwa. Usługi badawcze w rolnictwie. Laboratorium danych żywieniowych.
    • Krajowa baza danych wartości odżywczych dla USDA dla standardowego źródła, wydanie 24.
    • Waszyngton: GPO,
    • 30 marca 2012 r.
    • Weil, Andrew, M.D ..
    • "Zdrowe gotowanie z winem?"
    • DrWeil.com.
    • Tempe, AZ: Weil Lifestyle, LLC.
    • Sieć. 16 czerwca 2008 r.
    • http://www.drweil.com.