Bariatric Cookery Recipes - Bariatric Cookery

NATYCHMIASTOWE USUWANIE ZABIEGU BARIATRYCZNEGO: PŁYN

Istnieją 3 podstawowe etapy jedzenia po operacji odchudzającej, niezależnie od rodzaju. "FLUIDS", pierwszy, jest często uważany za najtrudniejszy. Wielu wraca do domu po operacji, wciąż czując się trochę nieswojo, na pewno zmęczeni, trzymając się wytycznych ze szpitala, a następnie unosząc się w kuchni niepewni, co dalej jeść i pić. Więc co robić? Przede wszystkim kieruj się listem do swojego lekarza i rady zespołu bariatrycznego. Niektórzy chirurdzy zalecają czystą, a następnie pełną ...


ŚREDNIOWIECZNA DIETA OPERACYJNA ZABIEGI BARIATRYCZNEJ: SOFT FOODS

Jeśli nie napotkasz żadnych problemów z reżimem "Płyny" Stage 1, szybko przejdziesz do drugiego etapu, który obejmuje gładkie, puree, miękkie, a następnie chrupiące jedzenie, zwykle nazywane etapem "SOFT FOOD". Ten etap jest zwykle obserwowany przez około 2-6 tygodni po operacji, chociaż ponownie zawsze postępuj zgodnie z radą zespołu bariatrycznego, kiedy zacząć i kiedy iść. Zacznij powoli i upewnij się, że początkowo twoje wybory żywieniowe są miękkie i luźne - karma dla dzieci na pierwszym etapie ....


CHARAKTERYSTYKA BARIATRYCZNA DŁUGOTERMINOWA POST: PRZYSZŁOŚĆ / ŻYWNOŚĆ DO ŻYCIA

Tylko wtedy, gdy jesteś w stanie tolerować dobrą różnorodność żywności od etapu 2, powinieneś wtedy przenieść się na Etap 3 ... jeść ŻYWNOŚĆ DO ŻYCIA. Zazwyczaj dzieje się to między 8-16 tygodniem po operacji, ale każdy jest inny i zawsze postępuje zgodnie z radą własnego zespołu bariatrycznego (i tylko dlatego, że dietetyk mówi, że można jeść plasterki kurczaka, nie oznacza, że ​​może być w stanie zrobić Od razu, czasami zajmuje to kilka razy i spróbuj ponownie, zanim będziesz w stanie tolerować pewne ....

Bariatric Cookery Recipes - Bariatric Cookery

Dieta po posiłkuOstatecznym celem chirurgii rękawów żołądkowych jest osiągnięcie utraty wagi i po rozpoczęciu operacji oraz po diecie po operacji.

W związku z tym, operacja plastra żołądka po diecie ma na celu osiągnięcie optymalnych rezultatów, a jednocześnie pomaga nowym pacjentom przyspieszyć powrót do zdrowia.

Zasady obejmują dietę wysokobiałkową i niską zawartość węglowodanów i tłuszczów, unikanie cukrów rafinowanych, unikanie alkoholu, liberalne przyjmowanie płynów, minimalne lub brak "dżonki".

Dieta wysokobiałkowa pomoże zmniejszyć rozpad mięśni i przyspieszy gojenie, podczas gdy niskie węglowodany pomogą zmniejszyć wagę. Rafinowane cukry są bogate w kalorie i mają niedobór składników odżywczych, a zatem wpływają na adekwatność składników odżywczych w diecie.

W ramach przygotowań do operacji nasz dietetyk wyśle ​​ci kompletny plan dietetyczny. Ważne jest, aby rozpocząć modyfikację diety (dieta przed operacją) wystarczająco dobrze przed zabiegiem. Pomogłoby to zmniejszyć powikłania operacyjne, przyspieszyć gojenie się ran i zapewnić stabilność po operacji.

Po operacji rękawem żołądka żołądek zmniejszyłby się o 80-90%, a po przyjęciu niewielkiej ilości posiłku doświadczysz wczesnego uczucia sytości. Refluks żołądkowo-przełykowy z ryzykiem wymiotów może nastąpić po nadmiernym / zbyt szybkim jedzeniu. Można tego uniknąć, jedząc mały posiłek na raz i jedząc powoli. Dokładnie żuć i pić tylko co najmniej 30 minut przed lub po jedzeniu.

Nigdy nie jedz, kiedy idzie spać.

Z powodu pewnych zmian hormonalnych po operacji żołądka, zmniejsza się apetyt i możesz ulec pokusie, by nie jeść. Może to również zostać wzmocnione przez fałszywe przekonanie, że unikanie posiłków po posiłku przyspieszy utratę wagi. Jednak nie spożywanie po operacji rękaw żołądka może spowodować niedożywienie i być może spowolnić powrót do zdrowia.

Nasz chirurg określi, kiedy można bezpiecznie jeść. Zazwyczaj doustnie przyjmowany rękaw żołądkowy rozpoczyna się od klarownego płynu (łyków wody), po którym następuje stopniowe przejście do płynnej diety, a później do półstałego i stałego pokarmu. Oto przykładowy plan naszej diety po posiłku.

Wytyczne dla pooperacyjnych etapów diety Pierwsze osiem tygodni

Spis treści strony

  • Nie żuj gumy
  • Nie używaj słomy
  • Unikaj napojów gazowanych (chyba, że ​​są płaskie, dietetyczne i bez kofeiny)
  • Bez soków i słodzonych napojów
  • Bez miodu, cukru, syropu
  • Unikaj batoników proteinowych, ryżu, świeżego chleba, sałaty, orzechów, nasion
  • Unikaj skóry i nasion owoców (z powodu orzechów)
  • Unikaj ostrych i kwaśnych potraw, napojów przez 8 tygodni, w tym:
    • Sok z ananasa
    • Sok grejpfrutowy
    • Sok pomarańczowy
    • Ostry sos
    • Papryka
    • Pomidor, sok z warzyw
    • Sos pomidorowy, zupa

Statywy dietetyczne po porcjach żołądka

Istnieje pięć regularnych etapów pooperacyjnej diety na rękaw żołądkowy:

  • Czysta dieta płynna - faza, etap 1 (podczas pobytu w szpitalu)
  • Płyny na bazie białka - faza, etap 2 (2-3 dni po operacji, 2 tygodnie)
  • Pureed Foods - Phase, Etap 3 (dzień 15, tydzień 3 i 4)
  • Soft Foods - Faza, Etap 4 (tygodnie 5 i 6)
  • Regular Foods - Phase, Stage 5 (7 tydzień i dłużej)

Faza diety, Etap 1: Bezbarwne płyny

Czas trwania: w szpitalu

W tej fazie celem jest wypicie 1 uncji płynu przez 15 minut. Co oznacza przyjmowanie tylko małych łyków płynu przez 15 minut. W diecie pierwszego etapu jedynymi pokarmami, dozwolonymi napojami są:

  • woda
  • Płatki lodowe
  • Rosół
  • Bezcukrowe żelatyny i popsicles
  • Bezalkoholowe, niegazowane, bezkofeinowe lub bezkofeinowe napoje
    • Kilka przykładów: Światło kryształu, Kool-Aid bez cukru

Faza diety, Etap 2: Płyny na bazie białka

Czas trwania: Rozpoczyna się 2 lub 3 dni po operacji, trwa przez 1 i 2 tygodnie

Cele faza: 60 do 80 gramów dziennie i 56 do 65 uncji płynu dziennie

Pierwszy tydzień charakteryzuje się cienką płynną żywnością. Zacznij od łyków i stopniowo zwiększaj. Wskazane jest, aby przyjmować co najmniej 3 litry płynnej diety dziennie, aby uniknąć odwodnienia i zapobiec zaparciom. Płynna dieta w tym okresie zawiera niesłodzony sok owocowy, odtłuszczone mleko i mieszany sok owocowy. Ilość tych produktów powinna być zgodna z zaleceniami lekarza.

Ogólne wytyczne dotyczące diety 2:

  • Spożyj multiwitaminę do żucia z minerałami dwa razy dziennie (różnica 12 godzin)
  • Wszystkie płyny powinny być cieńsze niż koktajle mleczne
  • Wszystkie leki powinny być płynne, kruszyć się lub żuć
  • Wypij 1 uncję przez 15 minut. (twoja tolerancja wzrośnie z czasem)

Jedzenie dozwolone:

  • Wszystkie produkty spożywcze w fazie 1
  • Napoje z białka
  • Beztłuszczowy lub 1% mleko, mleko sojowe, mleko Lactaid
  • Nisko węglowodanowy, lekki jogurt
  • Soczewica lub rozlana zupa grochowa
  • Pudding bez cukru (rozcieńczony)
  • Zredukowane śmietanowe zupy (bez pomidorów)
Przykładowy plan posiłków: faza 2

Oto przykładowy plan posiłków, z którego możesz skorzystać. Ważne jest osiągnięcie celów polowych i celów białkowych dziennie. Przykładowy plan posiłków to około 550 kalorii.

Śniadanie

  • 8 uncji napoju białkowego (ponad 2 godziny
  • 8 uncji wody (2 godziny)

Przedpołudnie

  • 8 uncji wody (2 godziny)
  • 2oz żelatyny bez cukru (30min)

Lunch

  • 8 uncji wody (2 godziny)
  • 4 uncje blenderizowanej zupy grochowej (1 godzina)

Popołudnie

  • 8 uncji wody (2 godziny)
  • 4 uncje napoju białkowego (1 godzina)

Obiad

  • 8 uncji napoju białkowego (2 godziny)
  • 1 popsicle bez cukru (30 min)

Faza diety, Etap 3: Puree (Blenderized)

Czas trwania: zaczyna się w 15. dniu po operacji, trwa 3 i 4 tygodnie

Cele faza: 60 do 80 gramów dziennie i 56 do 65 uncji płynu dziennie

W drugim-trzecim tygodniu po zabiegu dieta powinna składać się z miękkich pokarmów bez grudek.Przykłady obejmują tłuszcze bez jogurtów, tłuczone ziemniaki, mieszane, pieczone fasolki, grube, gładkie zupy, itp. Można jeść małe ilości na raz około 4-5 razy dziennie.

Ogólne wytyczne diety Etap 3:

  • Wprowadź jedną nową żywność na raz
  • Zacznij od porcji 1/8 do 1/4 filiżanki
  • Celuj od 3 do 4 porcji jedzenia dziennie z płynami pomiędzy nimi
  • Brak płynów 20-30 minut przed lub po jedzeniu
  • Nie jedz, gdy jesteś rozproszony
  • Zacznij przyjmować wapń z suplementami D i B12
  • Możesz zacząć brać całe tabletki, kapsułki i multiwitaminy.
  • Jeśli wolisz, możesz kontynuować przyjmowanie multiwitamin do żucia
  • Spożywanie posiłku powinno zająć nawet 45 minut.

Jedzenie dozwolone:

  • Wszystkie produkty spożywcze w fazach 1 i 2
  • Mały twaróg beztłuszczowy lub o niskiej zawartości tłuszczu
  • Puree z wołowiny, kurczaka, indyka, wieprzowiny, ryby (dwa razy zmieszaj, a następnie dodaj bulion)
  • Beztłuszczowe lub o niskiej zawartości tłuszczu fasolki
  • tofu
  • Puree z soczewicy i grochu
  • Hummus
  • Beztłuszczowy lub o niskiej zawartości tłuszczu ser ricotta
  • Konserwy z tuńczyka lub kurczaka puree z widelcem
  • Tłuczone ziemniaki
  • Puree owocowe, takie jak bez cukru dodaje się mus jabłkowy
  • Warzywa gotowane i puree
  • Jedzenie dla dzieci
Przykładowy plan posiłków: faza 3

Oto przykładowy plan posiłków, z którego możesz skorzystać. Ważne jest, aby osiągnąć cele płynne i cele białkowe dziennie. Zaczekaj 20-30 minut przed lub po posiłku, zanim zaczniesz pić.

Śniadanie

  • 1/4 szklanki beztłuszczowego twarogu
  • 8 uncji herbaty bez kofeiny

Przedpołudnie

  • 8 uncji napoju białkowego
  • 16 uncji wody

Lunch

  • 1oz puree z kurczaka

Popołudnie

  • 8 uncji napoju białkowego
  • 16 uncji wody

Obiad

  • 1/8 szklanki tuńczyka
  • 3 ugryzienia bez cukru dodano jabłek
  • 8 uncji wody

Faza diety, etap 4: Produkty miękkie

Czas trwania: rozpoczyna się w dniu 29 po operacji, trwa przez 5 i 6 tygodni

Cele faza: 60 do 80 gramów dziennie i 56 do 65 uncji płynu dziennie

Żywność dietetyczna dla chirurgii rękawów żołądkowych to fasola, gotowane warzywa, ryby, jajka itp. Mogą być rozważane na tym etapie. Do 5. tygodnia po rękawie żołądka można rozpocząć przyjmowanie stałych diet. W tym momencie żołądek powinien pasować do pokarmów stałych i można wrócić do trzech posiłków dziennie z małą przekąską.

Ogólne wytyczne diety Etap 4:

  • Zacznij od porcji 1/4 do 1/2 szklanki
  • Celuj od 3 do 4 porcji jedzenia dziennie z napojami białkowymi stosowanymi jako przekąski
  • Spożywanie posiłku powinno zająć nawet 45 minut
  • Jedz powoli i dokładnie przeżuwaj jedzenie

Jedzenie dozwolone:

  • Wszystkie produkty spożywcze w fazach 1, 2 i 3
  • Drobno pokrojone, wilgotne i miękkie produkty (rozmiar gumki na ołówku)
  • Chude mięso z ziemi, indyk z ziemi, mielona wołowina, mielona wieprzowina
  • Ryba
  • Fasola, soczewica, zupa fasolowa
  • Ser o niskiej zawartości tłuszczu
  • Jajka gotowane, gotowane i jajecznica
  • Gorące płatki zbożowe
  • Dobrze ugotowane warzywa
  • Ziemniaki gotować bez skóry
  • Konserwy owocowe w lekkim syropie lub własnym soku (przepłucz oba)
  • Miękkie owoce bez skóry (banan, brzoskwinie, gruszki)
  • Krakersy (całe ziarna w / 3 gramy błonnika na porcję)
  • Tosty (całe ziarna w 3 g błonnika na porcję)
Przykładowy plan posiłków: faza 4

Oto przykładowy plan posiłków, z którego możesz skorzystać. Ważne jest, aby osiągnąć cele płynne i cele białkowe dziennie. Zaczekaj 20-30 minut przed lub po posiłku, zanim zaczniesz pić.

Śniadanie

  • 1/2 szklanki śmietanki z pszenicy z 1 łyżką białka w proszku
  • 8 uncji wody

Przedpołudnie

  • Napój proteinowy 4 uncje
  • 16 uncji wody

Lunch

  • 1-2 uncje kurczaka
  • 3 gryzie zieloną fasolę

Popołudnie

  • 8 uncji tłuszczu lub 1% mleka
  • 16 uncji wody lub Crystal Light

Obiad

  • 1/2 szklanki fasoli refried z 1 uncji stopionego sera
  • 2 ugryzienia banana
  • 8 uncji wody

Faza dieta, etap 5: regularna dieta po operacji

Czas trwania: zaczyna się w dniu 50 po operacji, trwa do końca życia

Cele faza: 60 do 80 gramów dziennie i 56 do 65 uncji płynu dziennie

Typowy posiłek na dietę chirurgii bariatrycznej obejmuje pokarmy bogate w białko, takie jak chude mięso, jaja, fasola, niskotłuszczowe produkty mleczne i produkty wysokobłonnikowe, w tym warzywa i owoce. Całe ziarna są spożywane z umiarem - to znaczy, z pełnymi ziarnami "My Plate" wypełnia się nie więcej niż 1/4 płytki. Jedzenie białek i pokarmów bogatych w błonnik pomaga ci czuć się pełniej. Będziesz mógł jeść różnorodne produkty - ale o niskiej zawartości tłuszczu, o niskiej zawartości cukru i w mniejszych porcjach.

Ogólne wytyczne diety Etap 5:

  • Powoli wprowadzaj większą różnorodność potraw. Żadna grupa żywności ani żywności nie dostarcza wszystkich składników odżywczych potrzebnych dla dobrego zdrowia.
  • Zaczekaj 20-30 minut przed i po posiłkach.
  • Celuj w 3 posiłki i 2 przekąski dziennie. Napoje z białka mogą być stosowane jako zamiennik posiłku lub jako przekąska.
  • Jedz powoli i dobrze żuj pokarm.

Protein Foods

  • Wybierz niskotłuszczowe pokarmy białkowe do spożycia podczas każdego posiłku
  • Gotuj mięso w sosach o niskiej zawartości tłuszczu i sosach, aby zachować wilgotność dla lepszej tolerancji.
  • Unikaj mięs pieczonych lub grillowanych o ostrych krawędziach.
  • Unikaj sosów teriyaki i grilla, ponieważ zawierają one cukier.
  • Wybierz niskotłuszczowy lub beztłuszczowy ser i ogranicz do 2 uncji dziennie

Mleczarnia

  • Cel: wybieraj niskotłuszczowe produkty mleczne 2-3 razy dziennie
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne są dobrym źródłem białka, witaminy D i wapnia
  • Próba mieszania proszku białkowego z mlekiem krowim lub mlekiem sojowym (nietolerancja laktozy)
  • Lekki jogurt lub 1 uncja niskotłuszczowego sera z owocami może być dobrą przekąską

warzywa

  • Cel: jeść 3-5 porcji warzyw dziennie
  • Dodaj warzywa do każdego posiłku i przekąski
  • Zacznij od dobrze ugotowanych warzyw gotowanych na parze, zanim spróbujesz surowych chrupiących warzyw
  • Pokrój wszystkie warzywa, zanim je zjesz. Nie wolno próbować posiekanej sałaty.
  • Aby uzyskać więcej porcji warzyw między posiłkami, rozważ posiadanie soku warzywnego, takiego jak v8, i zup warzywnych

Owoc

  • Cel: jeść 2-3 porcje owoców dziennie
  • Zacznij od owoców miękkich bez skórki, aby uzyskać lepszą tolerancję
  • Na koniec dodaj ostre, świeże owoce, takie jak jabłka
  • Unikaj w ciągu całego życia 100% soku owocowego i innych słodkich napojów słodzonych cukrem

Ziarna i zboża

  • Wybieraj całe ziarna, takie jak płatki owsiane, komosy ryżowej, brązowy ryż, makaron pełnoziarnisty i pełnoziarniste tortille
  • Możesz teraz wprowadzić zimne pełnoziarniste zboża. Unikaj zbóż pokrytych cukrem
  • Biały chleb i ryż mogą nadal nie być dobrze tolerowane, a kalorie mogą szybko przyswoić te produkty.

Tłuszcze i oleje

  • unikaj większości dodawanych tłuszczów, takich jak masło, margaryna, majonez, sosy sałatkowe, śmietana, smalec, tłuszcz na bekonie, tłuszcz i śmietana
  • Ogranicz następujące ilości do 1-2 łyżeczek dziennie: oliwa z oliwek, olej rzepakowy, olej arachidowy, o niskiej zawartości tłuszczu sos sałatkowy, o niskiej zawartości tłuszczu majonez.

Cukier

Unikaj cukrów prostych, które znajdują się w cukierkach, ciastkach, lodach, cukierkach stołowych, pączkach, ciastach, miodach, syropach, ciastach, sorbetach, galaretce i soku owocowym.

Unikaj napojów gazowanych. Zawierają one rafinowany cukier i przynoszą efekty przeciwne do zamierzonych w celu redukcji masy ciała. Powodują one także diurezę i mogą skłonić cię do odwodnienia. Należy unikać picia kawy, ponieważ jest kwaśna i może powodować refluks żołądkowy.

Multiwitaminy (witamina B12, witamina D) i suplementy mineralne (cynk, żelazo i wapń) mogą być niezbędne we wczesnym okresie pooperacyjnym w rękawie żołądka, ponieważ mogą mieć problemy z jedzeniem, a Twoja dieta może nie dostarczyć odpowiedniej ilości tych mikroelementów . Jednakże, ponieważ twoje posiłki stają się bardziej regularne, możesz już nie potrzebować tych suplementów.

Niektóre osoby mają trudności z jedzeniem po operacji bariatrycznej. Tych produktów spożywczych należy unikać. Można je ponownie wprowadzić, gdy pacjent będzie z nimi wygodniej.

Zawsze pamiętaj, że rękaw żołądkowy, plan diety jest różny dla różnych chirurgów. Dlatego ważne jest, aby przestrzegać harmonogramu lekarza, kiedy przejść z różnych etapów diety. W przypadku wymiotów lub wystąpienia zaparć w dowolnym czasie, należy skontaktować się z lekarzem.